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エミュー素材
エミュー素材について
「エミューは捨てるところがない」というくらい、肉や卵、羽、皮に至るまで加工品としての可能性を秘めています。
そのため美容、医療、食品、繊維など様々な業界から注目を浴びています。
町営施設で衛生管理のもと、提供されます
平成30年、エミューの飼育を促進するための町営施設「基山町ジビエ※1解体処理施設」が稼働を開始しました。
ここで解体されたエミューは衛生的な管理のもと、エミューオイルや食肉、羽・皮などの装飾品に利用されます。
※1 食品衛生法上の表現となります
エミューの肉
ヘルシーなのに栄養豊富！
エミューの肉は、鉄分豊富・高タンパク・低カロリー！
特に鉄分は牛肉の2倍近く含まれている上に比較的吸収性の高いヘム鉄（動物性たんぱく質に多く含まれる成分）なので、鉄欠乏性貧血の予防に大いに役立つと言われています。
また他の肉と比べて圧倒的に低カロリーで高タンパク！
アスリートやダイエット中の方にもオススメです。
肉の成分比較表（100g当たり）
こんな料理に使われています
ローストエミュー
串揚げ
唐揚げ
タタキ
ステーキ
エミュー肉は赤みが多く牛肉のような味わいなのに、とってもヘルシーです。和食から洋食までメニューもさまざまです。
将来的には
こんな活用法も
アスリート用
食品
鉄分
サプリメント
健康
ランチプレート
高齢者用食品
ペットフード
例えばアスリート用食品や健康志向の強い女性をターゲットとしたカフェメニューなど、さまざまな応用が期待できます。また、エミュー肉から抽出した鉄分を使ったサプリメントなど、健康食品としての可能性も秘めています。
エミューの卵
アレルギー対策としての可能性も
鶏卵約10個分の大きさに相当する、巨大なエミューの卵。最近の研究では鶏卵アレルギーで悩む患者に向けて、鶏卵の代用品として提供できる可能性があるとして期待が高まっています。
お菓子作りに向いている素材で、様々な商品に利用されています。
こんな商品に使われています
どら焼き
プリン
装飾品
鶏卵と比べて泡立ちが良く、加熱しても柔らかなエミューの卵。しかもエミューの卵でつくったスポンジケーキは、生地を冷凍しても弾力性をキープしやすいと言われています。
また殻を生かした装飾品などへの応用もできます。
将来的には
こんな活用法も
マスク
ダチョウの卵からインフルエンザの抗体をつくり、それを染み込ませたマスクがすでに開発されています。
同じ走鳥類のエミューもダチョウと同様、またはそれ以上の活用ができるのではないかと注目が集まっています。
エミューの
羽と皮
お守りから高級皮革まで
エミューの羽は2本が一つの根元でつながるという独特の形状をしており、縁結びのお守りとして人気を集めています。
また、エミューの皮は突起が少なく平らなので衣料品やカバンなどに使われることも。ダチョウの皮と並んで高級皮革「オーストリッチ」として取り扱われています。
こんな商品に使われています
羽のストラップ
羽ふとん
羽箒
小物入れ
手帳カバー
財布
エミューはまだまだ多くの
可能性を秘めています。
私たちは、その可能性を共に拡げてくださる
パートナーを探しています！
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